Закваска для йогурта YC-X11, термофильная, пакет 5U на 50 л молока в Омске

Артикул: -

(1)

В состав закваки YC-X11 входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus. Данная закваска может использоваться для приготовления йогурта с густой консистенцией, высокой плотностью геля и мягким вкусом. Имеет минимальное постокисление. Культура хорошо подходит для термостатных йогуртов.

Норма расхода: пакет 5U на 50 л молока

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар

Способы оплаты

Все способы оплаты

Подробнее о доставке

Описание
Отзывы и вопросы

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт

2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

6. Далее следовать технологической инструкции на конкретный продукт

Похожие товары

Форма для сыра на 350-400 гр, с поршнем, прямоугольная, под пресс

Для полутвердых и твёрдых сыров. Форма для сыра прямоугольной формы, под пресс, с поршнем в комплекте. Имеет 6 вытянутых отверстий, шириной около 3 мм для оттока сыворотки. Много поперечных отверстий в дне, остальные в стенках. Форма предназначена для салфеточного прессования. Формы штабелируются, на дне выемки фиксирующиеся за выступы поршня нижней формы.

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар